MACARONS 

Ces petits macarons ronds et sucrés à base de meringue, fourrés au centre, sont légers et croustillants à l’extérieur et moelleux au centre. Les macarons sont le type de biscuit le plus populaire à Paris. Ils sont également populaires dans le reste du monde. Ils apparaissent avec différentes garnitures et dans diverses tailles, couleurs et saveurs.

CRÈME BRULÉE 

La crème brûlée est l’un des desserts français les plus appréciés de tous les temps, et ce pour une bonne raison. Les deux couches contrastantes de crème vanille succulente sous une couche de sucre caramélisé craquant sont un mariage parfait. Ce dessert se distingue de tous les autres.

Mieux encore : vous serez surpris de voir à quel point il est simple de faire une Crème Brûlée dans votre propre cuisine. Vous avez simplement besoin de 4 ingrédients : œufs, crème épaisse, sucre et vanille.

PARIS-BREST

Le Paris-Brest, une délicate pâte à choux en forme d’anneau fourrée de crème mousseline pralinée aux noisettes. C’est certainement la reine des pâtisseries françaises ! La pâte à choux croustillante est liée à la garniture de crème mousseline soyeuse et noisette dans ma recette française classique.

L’ajout de pâte pralinée et de noisettes grillées dans la garniture apporte un croquant supplémentaire, faisant de ce Paris-Brest l’un des desserts les plus impressionnants de tous.

MILLE-FEUILLE

« Le nom français de cette pâtisserie fait référence au nombre élevé de feuillets de pâte qui composent chaque gâteau. »

Il se compose d’une tranche de vanille ou d’une tranche de crème pâtissière placée entre des morceaux de pâte feuilletée. Il est généralement garni de crème au chocolat.

PAIN PERDU 

Si vous voulez un dessert au petit-déjeuner, voici un grand classique. Le pain perdu est un plat frit à la poêle, trempé dans un mélange d’œufs et de lait. Garnissez-le de sucre en poudre, de fruits frais, de copeaux de noix de coco ou de sirop d’érable, et vous vous régalerez !

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain – blanc, pains aux raisins secs, ou blé entier.

TARTE TATIN 

C’est un gâteau qui doit son nom à l’hôtel qui le sert comme plat signature. La tarte Tatin n’est pas une tarte aux fruits ordinaire. C’est un dessert renversé dont les fruits (généralement des pommes) ont été caramélisés dans du beurre et du sucre avant d’être cuits dans la tarte.

CANELÉ 

En matière de pâtisserie, il n’y a pas plus « classique français » que les cannelés. Ils proviennent de la région de Bordeaux, en France, où ils sont une fierté régionale. Et à juste titre, car ils sont des accompagnements absolument délicieux pour le thé, le petit-déjeuner ou comme dessert.

Ce sont des pâtisseries étonnamment simples, qui ne nécessitent que des ingrédients de base : lait, farine, œufs, beurre, sucre et vanille. Mais leur cuisson à haute température dans des moules cannelés les transforme d’une pâte liquide en trésors d’un brun doré profond parfumé au rhum et à la vanille.

PROFITEROLES

Ce sont les boules de pâte à choux françaises avec une garniture typiquement sucrée et humide de crème fouettée, de crème anglaise, de crème pâtissière ou de crème glacée. Les feuilletés peuvent être décorés ou laissés nus ou garnis de sauce au chocolat, de caramel ou d’un saupoudrage de sucre en poudre.

CRÊPE

Les crêpes sont très appréciées non seulement en France, mais aussi dans d’autres pays ! Pourquoi ? C’est un dessert polyvalent qui nécessite des ingrédients simples. Chaque année, le 2 février, on célèbre la Journée de la Crêpe. Ce jour-là, presque toutes les familles françaises prennent le temps de manger des crêpes. Ces fines crêpes françaises peuvent être servies avec à peu près n’importe quelle garniture.

ÉCLAIR AU CHOCOLAT

Il s’agit d’une pâte à choux de forme remplie de crème et recouverte d’un glaçage au chocolat. La pâte, qui est la même que celle utilisée pour les profiteroles, est généralement façonnée à l’aide d’une poche à douille et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et creuse à l’intérieur.

TARTE TROPÉZIENNE 

Cette tarte n’est pas une tarte typique. Une tarte tropézienne ressemble davantage à un beignet cuit au four et rempli de crème pâtissière. La partie de la tarte qui ressemble à un gâteau est faite d’une pâte briochée. Elle n’est donc pas nécessairement sucrée. La crème pâtissière est bien sûr sucrée, ce qui en fait une sorte de dessert, bien que les Français mangent cette tarte comme un en-cas ou un remontant dans l’après-midi.

Suivez nous sur Instagram : ghn.paris